豌豆的N种吃法……

而如果你某天吃多了 ，连续几个臭屁
，不好意思，很有可能你就博得一个“屁王”的雅号 ，所以对于豌豆
，真是又爱又恨。豌豆虽然可以吃，也比较好吃 ，但老家的主要功能并不是用来吃，而是用来做酱
，老家叫：豌豆酱 。豌豆酱有好多种工艺，但我能记得的就只有三种工艺：霉酱 、焖酱和晒酱
。

莴笋豌豆清烧：邻居蔡嬢传授的做法 ，将莴笋与豌豆切粒
，加姜蒜米子炒香后加水清烧，起锅前撒盐。

小贴士：豌豆又叫青豆 ，豌豆的口感美味
，营养丰富，有很多好处 。豌豆能利尿解毒 豌豆这种食材味甘 ，性质平和
，具有和中下气和利尿解毒等多种功效，平时人们食用以后 ，可以提高肾功能
，促进小便生成与排出，对人类的肾炎和身体浮肿等都有很好的治疗功效
。

\r\n烹饪技巧：\r\n『1』咸肉要选带点肥的 ，有点油这样饭才润，好吃。\r\n『2』因为咸肉是咸的
，所以整个过程就不需要再加盐了 。\r\n『3』糯米，比较难消化 ，一次适量
，别因为好吃就一下子吃个好几碗，那样你的胃会抗议的。

豌豆和虾仁怎样做好吃

〖A〗
、混合炒制：把滑炒过的虾仁再次倒入锅中一起翻炒 ，炒熟后即可盛出食用
。

〖B〗、制作步骤 食材处理虾仁剥壳后切粒
，胡萝卜去皮切丁，姜蒜切末备用。

〖C〗 、锅中加水烧开 ，放入豌豆焯水 2 分钟
，至八成熟后捞出，沥干水分备用 。

〖D〗
、豌豆虾仁的做法如下：准备工具与原料主要食材为豌豆和活虾 ，调料包括盐、料酒 、水淀粉
，以及少量植物油
。处理食材将活虾去头、剥壳，剔除泥肠后洗净备用；若使用冷冻豌豆 ，需提前解冻并汆烫至熟透，保持鲜绿色泽。腌制虾仁在虾仁中加入微量盐和料酒
，轻轻抓拌均匀后静置5-10分钟，使其充分吸收调味料并去腥 。

〖E〗
、制作豌豆虾仁的步骤如下：准备虾汁 锅中倒入适量食用油 ，开中火加热后放入姜片煸炒出香味
。加入虾壳
，用锅铲轻压虾壳挤出虾膏，使鲜味充分释放。倒入清水（水量根据需求调整） ，大火煮沸后转中小火熬煮5-8分钟
，期间可撇去浮沫 。

广丰的美食有什么?

〖A〗、广丰豌豆烧鲫鱼 广丰豌豆烧鲫鱼是江西省上饶市广丰县的特色美食
。广丰豌豆烧鲫鱼属赣菜系饶帮菜一支，是广丰县的一道特色菜 ，因其具“鲜香酥软 ”的优点而深受民众喜爱。广丰豌豆烧鲫鱼主材选用广丰当地特产的永丰豌豆
，鲫鱼是选自广丰丰溪出产的鲫鱼，油为茶籽油 。

〖B〗 、经过快速翻炒 ，肉质鲜嫩
，辣而不燥，是一道家常美味
。荷叶粉蒸肉：采用荷叶包裹猪肉和米粉 ，再加上特制的调料，蒸制而成。荷叶的清香与肉的鲜美完美结合
，令人回味无穷 。以上这些美食只是广丰区众多特色小吃和菜肴中的一部分。如果你有机会到访广丰，不妨亲自尝试这些地道的美食 ，体验一下当地的风土人情
。

〖C〗
、白银鹅是广丰地区的特色养殖品种
，已有700多年的养殖历史。其肉质鲜美，细嫩可口 ，羽毛洁白、细软
，保温性能好，有“江西第一羽绒
”之称 。白银鹅不仅是美食 ，其羽毛也是优质的羽绒原料
。悟峰云雾茶 悟峰云雾茶是广丰地区的名茶
，外观色泽翠绿油润，形似莲心 ，锋苗挺秀
，白毫披露。

豌豆头豆腐羹的做法,豌豆头豆腐羹怎么做好吃

〖A〗 、豆腐切小块 。放在水里煮开
。豌豆头洗净切碎。放进锅里和豆腐同煮 。用勺子搅拌，把豌豆头都摁倒水里
。淀粉用水调开。淋入锅里 ，边倒边搅 。放点盐调味
。淋入麻油。出锅上桌 。小贴士 佳宁心得：豌豆头就是豌豆藤最上面嫩嫩的尖子。

〖B〗
、豌豆头豆腐羹的做法图解3豌豆头洗净切碎
。豌豆头豆腐羹的做法图解4放进锅里和豆腐同煮。豌豆头豆腐羹的做法图解5用勺子搅拌，把豌豆头都摁倒水里 。豌豆头豆腐羹的做法图解6淀粉用水调开
。淋入锅里
，边倒边搅。豌豆头豆腐羹的做法图解7淋入麻油 。豌豆头豆腐羹的做法图解8放点盐调味
。

〖C〗、豌豆豆腐羹的制作步骤如下：准备原料：豌豆150克内酯豆腐1盒猪瘦肉30克火腿50克小葱1棵 、姜1片香菜1棵盐2克胡椒粉1小勺水淀粉适量处理豌豆：剥去豌豆皮，取出豌豆粒。取一半的豌豆粒加适量水 ，用料理机打成豌豆汁 。准备其他食材：瘦肉切成末
。内酯豆腐切成细丝。火腿切成丝 。

〖D〗
、制作步骤： 炒制肉末：炒锅加油
，爆香葱姜末后，下入肉末煸炒至变色
。 加入豌豆：将剩下的豌豆粒加入锅中 ，继续翻炒。 加入豌豆汁：将打好的豌豆汁倒入锅中
，与豌豆和肉末一同煮制 。 加入豆腐：待锅中煮开后，加入切好的内酯豆腐丝 ，继续煮制。